Pain maison en 5 minutes (et frais tous les jours!)

Durant cette période de confinement, je vous propose plutôt que d’aller en boulangerie plusieurs fois par semaine, de vous faire votre pain vous même en moins de 5 minutes de préparation!

L’idée et de faire votre préparation en mélangeant les ingrédients dans un grand plat que l’on peut fermer et conserver dans le frigo. (Attention à le prendre assez grand car la pâte va lever!). Vous pourrez conserver cette pâte à pain dans le frigo 1 à 2 semaines.
Quand vous voulez du pain frais, prélevez la quantité voulue et faite la cuire!

Ingrédients: (sur les photos j’ai doublé les quantitées)
7 grammes de levure de boulanger (1 sachet et demi de levure sèche)
36 Cl d’eau tiède (pas chaude)
1 cac de sucre (optionnel)
2 cac de sel
500 Grammes de farine T45

Préparation:
– Mélangez la levure dans l’eau tiède.
– Dans le plat destiné à aller au frigo, mettez la farine, le sel, le sucre, mélangez.
– Ajoutez l’eau et la levure à l’ensemble, mélangez, vous obtiendrez une pâte collante.

– Refermez le plat, laissez lever à température ambiante 2 bonnes heures.

– Placez le plat au frigo et le lendemain prenez la quantité de pâte voulue, confectionnez votre pain (sur un lit de farine pour éviter que ça ne colle sur votre support). N’oubliez pas de faire des entailles sur le dessus pour que les gaz s’évacuent pendant la cuisson (grignage)

Mettez à cuire votre pain et rangez la pâte restante au frigo, elle servira pour faire un autre pain la prochaine fois!

Cuisson:
La cuisson est une étape importante.
Préchauffez le four à 250 Degrès (si vous avez une pierre à pizza c’est encore mieux pour déposer le pain dessus).
Dans un « lèche frite » mettez de l’eau et enfournez le tout (pour que le pain ne sèche pas pendant la cuisson.)
Mettez le pain à cuire à 200 Degrès pendant 40 minutes environ (selon la taille etc…)

Laissez refroidir et régalez vous! Vous pourrez le conserver dans un torchon propre!