Véritable sauce BIG MAC!
Je vous propose ici la recette de la sauce big mac, pas évidente à faire en France car ce sont des ingrédients ‘spéciaux’. Les proportions exactes ne sont pas vraiment connues. A tester, et faites moi un retour avec vos améliorations quand au dosage. Quoi qu’il en soit la sauce que vous obtiendrez sera excellente!
Liste des ingrédients:
Sauce Mayonnaise Américaine (mayonnaise blanche, la heinz est parfaite, attention surtout pas nos mayonnaises française!)
Moutarde jaune Américaine (attention elle ne pique pas! elle ressemble à la picalilli en plus doux sans les légumes, la French’s Yellow est parfaite!)
Relish, c’est la partie la plus compliquée pour nous Français, il s’agit d’une marinade au vinaigre sucré de concombres! Ici un lien pour vous en procurer par lot de 3
Celui à utiliser est connu comme « sweet relish » (relish sucré)
Ail en poudre
Oignons en poudre (oignon semoule chez Ducros)
Paprika doux
Recette:
Vous avez tous les ingrédients? Félicitations, vous avez fait le plus compliqué!
Dans un bol mélanger:
90 Grammes de mayonnaise américaine
4 cuillères à café de moutarde américaine
4 cuillères à café de sweet relish
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café d’oignon en poudre
1 cuillère à café de paprika doux
C’est terminé!
Concernant le paprika il est surtout utilisé pour colorer la sauce.
